سوفله موز دسری مناسب هوای سرد زمستان

موز میوه ای با طعم دوست داشتنی، پرطرفدار و سرشار از فواید بی نظیر برای بدن انسان است. موز تقویت کننده بینایی چشم و تقویت کننده معده است و مقدار زیادی آهن دارد. به همین دلیل دسرهای موزی همواره مورد توجه همگان قرار می گیرد.
دسر سوفله موز دسری خوشمزه، جدید و فوق العاده مقوی است که در هوای سرد زمستان به همراه نوشیدنی داغ و خوش عطر به عنوان میان وعده، گزینه بسیار مناسبی خواهد بود.
باید توجه داشت دسر سوفله موز برای افراد مبتلا به دیابت به علت دارا بودن قند زیاد مضر است و نبایدبه صورت افراطی مصرف شود.

مواد لازم برای تهیه سوفله موز (برای ۶ نفر):

• موز رسیده   ۳ عدد
• آب لیمو ترش   ۱/۲ قاشق غذاخوری
• شکر   ۱/۳ فنجان
• نشاسته ذرت   ۱ قاشق غذاخوری
• نمک   ۱/۸ قاشق چای خوری
• جوز هندی   ۱/۲ قاشق چای خوری
• پودر پوست لیمو ترش   ۱/۴ قاشق چای خوری
• شیر   ۳/۴ فنجان
• تخم مرغ   ۳ عدد (زرده و سفیده جدا شود)
• عصاره وانیل   ۲ قاشق غذاخوری
• خامه زده شده یا بستنی   برای تزئین

مراحل تهیه سوفله موز:

1. موزها را پوست کنده و حلقه حلقه می کنیم. حلقه های موز را به آبلیمو آغشته کرده و کنار می گذاریم.
2. در یک تابه با دیواره های بلند، شکر، نشاسته ذرت، نمک، جوز هندی و پوست لیموترش آسیاب شده را با هم ترکیب می کنیم و روی شعله با حرارت ملایم و متوسط می گذاریم و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مدام هم می زنیم تا مایع غلیظ شود.
3. در یک کاسه، زرده تخم مرغ ها را خوب می زنیم تا کاملا یک دست شود. در ابتدا کمی از مواد ترکیبی داغ در تابه و سپس باقیمانده مواد را به مخلوط زرده ها اضافه می کنیم. پس از آن مواد را با کره و موز مخلوط کرده و به آرامی هم می زنیم.
4. سفیده تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه می زنیم تا زمانی که به صورت برجسته و قله مانند پف کند و بالا بیاید.
   آن را با مخلوط موز و هم زمان با اضافه کردن وانیل به خوبی ترکیب می کنیم.
5. سپس مواد را در قالب های مافین یا کاپ کیک می ریزیم. ظرف های سوفله را در یک ظرف بزرگ با دیواره های نسبتا بلند قرار می دهیم و در آن آب داغ می ریزیم تا جاییکه آب تا ۳/۴ ارتفاع دیواره های ظرف را بپوشاند.
6. در آخر آن را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ساعت قرار می دهیم تا زمانی که خودش را بگیرد و قوام یابد.
   پس از پخت و سرد شدن سوفله ها می توان روی آن ها را با خامه زده شده یا بستنی تزیین کرد.

   نوش جان، لبخند فراموش نشود!